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2017年12月24日 星期日

2017 冬日京都︰幻の間人蟹


4點幾到達旅館




已到日落時間


女仕可選擇喜歡的浴衣


大堂休息區


自助飲品


在櫃台辦好入住手續約好夕食時間就自行上房間

旅館只有三層共8個房間



我們的房間在3樓特別室亦是全館最大的兩間之一


天空是和室而天海是和洋室




第一時間到窗邊看日落

可惜來遲了少少,不過亦有雲





所有房間望向同一景色



再看看房間







又有咖啡機





旅館沒有大浴場
不過每間客室都設有展望檜風呂



要自己放水,水質亦不是溫泉水


天色越暗,只剩下夕陽餘暉




剛才在美山ふれあい広場買的美山牛乳


再加上房間的小食


夕食地點在同一層

2014年改裝完的食事處


期待的畫面快將出現


餐單不能拿,只好影張相


主角來了

【厳選間人蟹2杯】(2隻)

生蟹可選擇三種食法︰刺身/炭焼/しゃぶしゃぶ


因為不太懂得控制炭燒的時間
所以大部份作刺身及放進窩裏
肉質鮮甜


火窩配料


甘えび&黒エビ&ホタテ&牡蠣を炭火焼



とれとれ新鮮な地魚のお造り


另一隻熟蟹
茹でた間人蟹1杯


第二隻蟹越食越覺有點鹹
不知是因口淡抑或是海水味較重
老公食得比較多


好邪惡但好味



拆肉放進蟹膏裏,一流!



カニ甲羅茶碗蒸し


食完茶碗蒸已經好飽

かに雑炊


太飽只食了一碗,老公包底


完食


間人蟹 (たいざがに) 是京都北部丹後半島間人港捕獲的松葉蟹
冠上漁港的名稱便稱為間人蟹,日本人稱為「幻の蟹」

間人蟹生長的漁場距離間人港只有30-40公里
漁師在午夜出海,迅速完成撈捕後,於午後兩三點返港
在漁市場售賣時這些間人蟹大多仍是活生生的
其究極鮮度、甜度和極上肉質會讓吃過一次的人畢生難忘

間人港只有5艘小漁船獲准捕蟹
經過品質篩選後間人蟹會被繋上寫著漁船名稱的綠色標籤
由於數量有限,一上市就被當地的料理旅館買走了
要食美味的間人蟹一定要在11月至3月的解禁期來到間人港

原來兩隻蟹是來自不同漁船捕獲



甜品︰柚子雪芭 (老公食兩份)


忙著食蟹無影太多相片

帶病中也勉強嘗到間人蟹那種鮮甜
確實比之前所食的品種好
如果狀態好的話應該會更滿足
或許會有第二次的可能
只是路途太遠,加上再到京都的機會真的不大

飯後到前台拿了兩包入浴劑


變作溫泉水


第二天早上


天色不太好
陰天稍後還下雨




左邊是另一間名氣較大的旅館炭平

最初打算是住炭平
只是近年不停改裝新房令價錢貴了很多
如果只為食蟹的話不太值得

後經達人建議這間寿海亭
雖然沒大浴場,但價錢較為合理






又到朝食時間





一般正常的和式朝食








咖啡完結



趁其他客人離開了到外面影幾張相






朝食後便離開




7 則留言:

  1. 回覆
    1. Fai哥唔使恨喎,想食咪安排走一轉,一個weekend就得

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  2. 炭火燒係麻煩啲
    另外 shabu 三四秒就得了。

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    回覆
    1. 我上次响七尾燒加能蟹就係試過燒耐咗,shabu 只係輕輕拖拖就食了

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    2. 七尾個電爐太大火,好易燒燶個殼,搞到D肉黐住晒。佢用炭火已經算好,火力溫文D。

      Shabu 要將生蟹肉扯出來,烚幾秒就會開花。

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