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2013年5月6日 星期一

2013 復活節日本中部、滋賀、北陸自駕遊 (八)︰加賀溫泉- 界加賀


離開東尋坊後,我們又再去到另一個縣 - 石川繇

幾年前已經去過金沢,今次主要來加賀溫泉度宿一宵

位於金沢附近的加賀溫泉鄉擁有四個泉質各異的溫泉區

分別是山代溫泉、山中溫泉、粟津溫泉和片山溫泉

自古以來便是人氣溫泉鄉

其中以山代溫泉較多高級溫泉旅館

今晚入主的旅館是一間已有三百多年歷史的老舖溫泉旅館

遠處已經看見有位職員在門口等候客人 



星野リゾート 界 加賀 (舊名︰白銀屋)

白銀屋創立旅1624年,現被國家指定為有形文化財

多年前曾經進行過大規模修繕,於2005年8月重新營業

去年星野Resort集團把名字改為界加賀


我們坐這裏辦理入住手續


如常約好食事時間,職員便帶我們上房間


白銀屋近年特地延請現代建築師東利鬼先生模擬

「傳統」與「當代」兩項樣式修築成「加賀摩登」客室

建築師運用加賀傳統色彩「紅殼」與「群青」的顔色作為房間的主色

感覺帶點現代感非常新穎

全館共有客房23間,內有傳統的和室及和洋室

至於露天風呂付客室只得一間

由於價錢要3萬以上,加上景觀久奉

那麼選擇全館最便宜的房間已經可以

把預算放在食事比較化算

我們這間客室屬於「群青」系列的

"デザイナーズ加賀モダン" (Designer's加賀Modern)

"加賀摩登客房"


一進入房間左邊是洗手間


然後是浴室


自家出品的各種護膚用品


床褥是義大利製造


雖然是最便宜的房間,價錢也絕不便宜

食事選擇了期間限定的<春の特別会席>

每人要25,000yen


淡雅平衡燈光的和紙門拉開其實是窗戶,窗外望內街,景觀久奉


放下行李見時間尚早還未天黑,出外走走


旅館的對面便是這個"古総湯"

傳說在1300多年前,一位高僧在前往靈峰白山修行的途中

發現一隻翅膀受傷的鳥在浸泡過溫泉水後,竟不藥而癒

這處溫泉就是山代溫泉

山代溫泉以被稱為「總湯」的公眾浴場為中心

四周圍繞著稱作「湯之曲輪」的旅館與商店街

湯之曲輪的中央,即是按照明治時代的總湯所復元的「古總湯」


另一邊還有足湯


略略行了一會便返回旅館

門口擺了人形公仔


売店


前台


亦有浴衣供女士選擇,不過顔色似乎素了些


LOUNGE「止水」


外面是個日式庭園

當我們回來時,職員告知庭園另一邊有個茶室

可以進內品嘗抺茶及享用和菓子

不妨一試


お茶室「思惟庵(しいあん)」


這茶室也是重要文化財產之一


坐了一會,一位穿著和服的女士便送來和菓子及抺茶


用完茶又繼續參觀旅館

旅館另一角設有藝廊「白銀屋」


這裏收藏了北大路魯山人、九谷燒初代傳人須田青華的貴重陶器

出身於京都的魯山人曾在這裏住過一陣子

是山代溫泉啟發了魯山人對於陶藝的興趣


魯山人於昭和初期在山代溫泉畫的屏風


還記載了山代溫泉及白銀屋的歷史


陶器作品


連皇太子德仁也曾到訪過


魯山人未成為陶藝家前曾在山代溫泉當過一陣子的篆刻家


參觀完後便輪到浸浴時間

旅館不大浴場只有兩個

檜木的「吉祥の湯」


露天的「尚武の湯」


晚上10點後會互相對調


泡完湯還有無料飲品供應包括山代溫泉源泉 (水)、啤酒及蜂蜜檸檬


還有少許時間在房內hea一會然後去食晚餐


十分期待的夕食開始 (在Jalan夕食評分有4.9)

先看看餐單

「能登牛の粕釜焼きを楽しむ春の特別会席」


先來一人一杯飲品老公的提子汁


我要了橙汁


1. 先付︰万寿貝 山葵と加減醤油


2. 八寸 七点盛り︰
桜海老の松風、菜の花利休和え、
新じゃがいもの五色饅頭、鱒の木の芽寿司、
合い鴨ロース、 蚕豆の玉寄せとじゅんさい、
赤貝とわけぎのぬた


3. お椀︰桜餅の海老射込み  こごみ 桜花 木の芽


4. お造り︰本日の鮮魚お造り取り合わせ


5. 揚物︰白魚のけんちん揚げ  山菜の天麩羅  抹茶塩  レモン 


抺茶鹽


6. 蓋物︰湯葉と百合根のおぼろ蒸し 翡翠餡  生姜


7. 焼き物︰のど黒塩焼き  からすみ 大根  甘長唐辛子  俵はじかみ


以上幾道菜味道不錯也很滿意

終於到主角能登牛出場

8. 台の物︰能登牛の粕窯焼き


在能登地區飼養的黑毛和牛,每年只有約500隻出售,數量不多

煮法是用酒粕包著能登牛然後放在窯來燒

上桌時會把酒粕切開,然後再把能登牛切件進食

可惜,全場期望最高的反而是最失望的

首先可見牛肉是全熟,全熟亦不是問題,因為肉質還算柔軟也不韌

可是味道太鹹,越食越鹹,那種鹹味完全蓋過牛肉的味道

邊食邊飲水,個人認為這道菜很失敗,亦浪費了這高級食材


9. 酢の物︰毛蟹 酢ゼリー 加賀蓮根酢漬け 小松菜

這毛蟹肉質鮮甜,反而我們很喜歡,也算挽回少許分數


10. 食事︰奧能登產コシヒカリ または 筍ご飯  止め椀  香のもの

我們選擇了筍飯


11. 甘味︰5品からお好きみの一品をお選びくださいませ (5選1)

我和老公分別要了以下兩款

泡雪チーズ 木莓のソース


黃粉餅のアイスクリームと梅シャーベットの取り合わせ


其實食事整體是不錯的,可惜那能登牛確實失色,令這夕食添上了瑕疵

夕食後旅館還有餘與節目

旅館每天晚上9點在LOUNGE裡都有加賀獅子與捧舞表演


加賀獅子表演


請看以下短片




跟著是捧舞



看完表演,再浸浴、食生果、休息,又一天完結




第三天完

7 則留言:

  1. 我都係喜歡白銀屋多啲!
    北大路魯山人, 白銀屋已經收埋晒咁.
    新房又無搵人設計, 完全比下去.
    價錢又去到近 4萬一個人, 唔值.

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    1. 始終舊有舊嘅味道
      好在茶室庭院仲保留,睇你D相個屏風都仲見
      我3年前無蟹食最平房都偏貴,宜家重建完更加喇
      不過唔住過亦唔知到底值唔值嘅..

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    2. 上年無去界ASO, 結果今年都係走唔甩.
      界系列除咗屈水之外我都搵唔到其它更好的形容詞.

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    3. 可能依D叫名多於實喇...

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    4. 永遠懷念唯一的『界ASO』, 我腦海仲記得當年入住的驚嘆.
      新『界阿蘇』只係得個殼

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    5. 算喇...日本應該仲有大把正旅館,努力去發掘,我睇你架...

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    6. 近幾年啲 budget 拎晒去養蟹.... XD

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