2014 夏末東京、茨城、青森、新潟、群馬 - Day 10 (5) 越後湯沢 HATAGO井仙 (上)

個幾鐘後便來到越後湯沢
又回到新潟縣了

遠處已可望到冬天山上的滑雪場

越後湯沢是新潟著名的滑雪勝地
由東京乘坐新幹線約兩小時，交通方便
所以冬天時吸引不少滑雪愛好者前來

今次來越後湯沢當然不是為了來滑雪
只為了來還車
由於先前在新潟市租車
為了避免要付乘捨料金
還車亦要在新潟縣境內還
看地圖越後湯沢位置最近群馬縣
而租車公司當中只有Toyota才有分店在越後湯沢

入了油4點半左右便來到Toyota越後湯沢駅前

順利還了車後便到旅館
旅館位置正正就在隔離
行幾步路就到十分方便

而旅館對面便是越後湯沢駅
明天坐新幹線離開更方便

最初決定要來越後湯沢時並不打算找溫泉住宿
但後來發現原來不單車站附近
連整個越後湯沢是沒有商務酒店
只有大小型的溫泉酒店/旅館及民宿
別無他選只好選擇溫泉宿

最終揀了距離車站最近的這間
越後湯澤HATAGO井仙

旅館外貌像是古舊
但裏面有其風格及設計特色
亦是吸引我的原因

HATAGO日文解作「旅籠」
「旅籠」是江戶時代給旅人放下馬匹
圍在火爐旁吃飯休息的民家
現已隨着時代而消失了
在井仙你可感到旅籠昔日的那種情懷
另再加入一些現代的原素
便成為一間21世紀的溫泉旅籠

古農家設計的囲炉裏

有茶、小食及糖菓

有兩種糖菓
用茶送糖菓好特別

辦好登記手續
職員帶我們上房



8款不同主調設計共16間客房
每間客房都有不同名稱

我們的客房位於4F

46號的"螢"

一進房間右邊是洗手間
不設浴室

再拉開趟門

便是和室

面積雖然不算大
但簡單的設計加上沒多餘的傢俬
也不感侷促
只是燈光較暗

"螢"屬旅館的「湯治の間」類型
亦是面積最細價錢最便宜的房間 (15,500円/人)

窗外望到旅館外面的停車場及對面的越後湯沢駅

在房間休息一會又到浸浴時間

浴場在樓上頂層5F

有一個貸切湯屋

另男女各一大浴場

當時未有人

溫泉︰越後湯沢温泉  温泉掛け流し 

浸完浴又休息一會
7點去食晚餐

食事處在2F

魚沼キュイジーヌむらんごっつぉ
(uonuma cuisine MURAN GOZZO)

開放式廚房

夕食主要分三種不同價錢的course料理
 (HATAGO, GOZZO, MURAN)
(8,000円 / 5,000円 / 3,500円)

其實餐廳是對外開放的
不是住客也可來光顧
只要預先訂座便可以

我選了8,000円的HATAGO

先要了飲品

葡萄汁是我的，啤酒是阿仔的
其實阿仔在日本還未可以飲酒
因為日本合法飲酒年齡是20歲

[アミューズ] (Amuse)

天然仕立ての石坂まいたけジュレ

(ISHIZAKA maitake mushroom gelee) (舞茸啫喱)

好清爽

[前菜]

魚沼秋の5種盛り

くるみ豆腐、丸十蜜煮、焼き八色しいたけ握り、
越の鶏醤油麹ロースト、ザクロ
(five kinds of entrees)

くるみ豆腐

丸十蜜煮



焼き八色しいたけ握り

越の鶏醤油麹ロースト

ザクロ

[副菜] (有三道)

蕎麦がきとカワハギのお吸い物
(buckwheat mash and Japanese coastal fish soup)

妻有ポークと秋野菜のロースト籠盛り
野菜ソース添え
(roasted TSUMARI pork and autumn vegetable, with vegetable saurce)

這道菜端上來時我們三人都你眼望我眼呆了一會
想起之前待應端了一盤菌類的東西給我們看
然後講了一堆說話
跟著便拿走了

簡直好像插花藝術品

一人一串

燒豚肉質嫩滑不肥還保持肉汁

5種のお造り

HATAGO醤油、村上鮭の魚醤、さかすけ酢味噌
(five kinds of sashimi with three kinds of saurce)

這是三人前份量

一看刺身的光澤程度便知非常新鮮

有鮪魚、油甘魚、三文魚、鯛魚及南蠻蝦

[主菜]

にいがた和牛ステーキ
(NIGATA WAGYU steak) (新潟和牛)

之前在妙高高原清風莊食過新潟和牛
雖然烹調方式不同
但同樣好味

[食事]

魚沼米しおざわ產コシヒカリ
(UONUMA KOSHIHIKARI rice)
HATAGO味噌の味噌汁
(HATAGO miso soup)

[デザート]

パティシエのスイーツプレート (pâtissier's sweet plate)
(today dessert)

コーヒーまたは紅茶
(coffee or tea)

魚沼產的新鮮食材再加上獨特烹調的創作料理

視覺及味覺都令人有清新感覺

特別欣賞那籠燒物

料理長除了在食物烹調用心外

在食物擺設也花了心思

如果有機會來越後湯沢的話

誠意推薦這間井仙

另有遊記濃縮版在此>>>>