2024 澳洲塔斯曼尼亞、墨爾本【美景美食】之旅︰Day 4 (朗塞斯頓 > 荷伯特 > 即捕即食海鮮船河之旅 > 荷伯特)

13/3/2024

朗塞斯頓 > 荷伯特 > 即捕即食海鮮船河之旅 > 荷伯特

Launceston > Hobart > Seafood Seduction Deluxe Tour > Hobart

今天將會離開朗塞斯頓前往塔省首府荷伯特 (Hobart)

食過早餐後便出發

車程約需兩個多鐘

10點左右到達碼頭

今天是整個行程的焦點

亦是最期待的體驗

乘船出海進行【海鮮船河之旅】(Seafood Seduction Deluxe Tour) 即捕即食體驗

當初選擇旅行團時就一定要有這個海鮮船之旅

全日只得這個行程

每隻船最多只可載12人

所以要分兩隻

10點半登船起航

超級好的天氣

突然有海豹出現

這隻好像是水鴨

是否水鳥?

還有人掦帆出海

約大半小時後到達布尼島 (Bruny Island) 海峽附近船便停下來

船長們把兩艘船泊在一起

然後換上潛水衣準備落海去採捕海胆及鮑魚

同時其他船上工作人員準備前菜生蠔

即開即食

除了生的

還有白酒煮熟的

雖然體積不大，但海水味重及鮮甜

生及熟總共食了有一打

另有芝士沙律拼盤

再加上美酒、果汁供應

一開始已經精彩

這款有汽果汁味道不錯

之前飲了一樽蘋果味

再試了 Blackcurrant 和 Raspberry

前者味道就等於香港的有汽利賓納

過了一會船長已經採獲了海胆回來

總共有9個

跟日本的不同

必需紀錄一下重量

頗大隻

即開海胆

日本的海胆食得多

第一次食澳洲海胆都幾鮮甜

下一道海鮮是三文魚

部份做刺身

為了顧及不食生的客人

部份會用牛油煎熟

兩種都好味

接著到龍蝦

兩隻煮熟

兩隻做刺身

工作人員對擺盤也很講究

刺身很鮮甜

感覺比日本的伊勢海老好味

熟的肉質爽口

一啖接一啖食的很過癮

剩餘的部位也不要浪費

食完龍蝦已飽了一大截

不過好戲在後頭

船長捕獲了4隻野生鮑魚

好大隻

要量度體積和重量做記錄

如果太小不合格的要放回大海

最重的有820g

然後清潔鮑魚

乾乾淨淨

仍然是部份做刺身

以往在日本曾經食過鮑魚刺身

每次食都感覺好硬

認為鮑魚要熟食才好味

但這鮑魚刺身令我完全改觀了

刺身又軟又鮮超好味

不知是否關於品種問題

部份鮑魚切塊

然後放進保鮮袋內用鎚揼鬆

好像豬扒一樣

然後放進雪櫃一會

再拿出來時用牛油炒

簡單的用牛油炒很香

鮑魚又真的很軟很稔

最後是中式煮法

放姜及紅椒

剪開一粒粒再加調味料

再加蔥

香氣撲面

想不到西方人也炒得如此有鑊氣

一鮑三食非常滿足

從未試過這種方式品嘗海鮮

這不單是一個難忘的奢華美食體驗

還非常好玩有趣

玩了接近6個鐘

完畢後便駛回碼頭

然後步行往酒店

今明兩晚都是同一酒店

而酒店位置離開碼頭步行約10分鐘

RAVC Hobart Hotel

晚餐在酒店內

被安排在一個 Function Room 裏面

今晚有三道菜

前菜是南瓜湯

主菜一是炸魚薯條

主菜二是慢煮牛扒

甜品一是檸檬撻

甜品二是朱古力意式奶凍