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2015年11月10日 星期二

2015 銀婚紀念@西葡 - Day 8 (II) 塞哥維亞古城 (Segovia) : 古羅馬水道 (Acueducto de Segovia)


慢慢走回入口遊覽水道橋



塞哥維亞的這座水道橋遺跡除了是伊比利亞半島上最雄偉、
保存最好的古羅馬遺蹟之外,也是塞哥維亞的象徵,並被使用在其城徽上




該建築修建於公元1世紀,最高達28.5米,用167個拱門支撐
其水源來自17公里外的冷水河 (Fuente Fría)
水流在途中會過濾掉一些泥沙
通往阿卡莎古堡、阿索格霍廣場
將近兩千年來一直運作良好,為塞哥維亞提供了水源


旁邊城牆有梯級可上到高處欣賞整座水道橋的全景


  




  



全長894公尺,共有163個拱形柱組合而成
沒有任何的水泥或鋼釘,可說是自西元一世紀來一件偉大的工程

   










水道橋下的是阿索格霍廣場(Plaza Azoguejo)

在20世紀,水道橋受到汽車污染的損害,花崗岩受到侵蝕
1997年以來進行修復,以確保其能保存下去
在修復工程完成後,交通改道,阿索格霍廣場成為行人專用區





  
  




午餐地點就在廣場裏水道橋旁的這間餐廳 Meson de Candido

餐廳是百年老店,不但是2011米芝蓮推介的餐廳
連西班牙國王、英女王都曾為座上客
最著名的是名物西班牙乳豬 (Cochinllo Asado)


由1786年營業至今,外形如中世紀的木屋
內裏盡是古老吊燈、油畫、火爐,古典優雅



掛起的黑毛豬火腿


  

把水果浸在紅酒中製成的水果酒 (Sangria)




用完餐湯後,主角出場
主廚親自主持古法切豬儀式
西班牙乳豬最正宗的切法是以碟代刀
手起碟落,一橫一戙已把乳豬分開
然後,很瀟灑地將碟擲落地,代表圓滿



據說乳豬要選擇3至4星期大的
而且一出世就餵哺牛奶,從未食過豬餿,確保肉質鮮嫩


個人認為這乳豬是全程感覺最好味的主菜
乳豬皮薄而脆,肉嫩多汁,豬肉好像燜出來一樣
食落一點也不油膩,比香港的廣東式乳豬味道更好



這便是餐廳老闆,和食客一起拍照留念


還有甜品



餐後是時間要回馬德里了




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