2018 初秋北海道︰日高オーベルジュ ナチュラルリゾート・ハイジア (Auberge HYGEIA Natural Resort)

日高的住宿選擇不算多
而且一般來北海道旅遊的人又很少來這裏
可以參考的資料很少
研究了一輪後
終於揀選了這間
オーベルジュ ナチュラルリゾート・ハイジア
(Auberge HYGEIA Natural Resort)

最初在宫網裏看只覺得各方面都很合意
價錢也合理
但入住後才發現原來還有很多特別之處

離開襟裳岬後一路沿海邊北上
然後便轉進山裏
基本上是一條路直去
記得在路口有旅館指示
沿途都是樹木，像是進入了深山裏面
而且又不覺有民居
由於位置偏僻
去到附近又曾經找不到往旅館的入口
終於花了點時間才到達

來到時又差不多5點了

有位女職員出來迎接

Welcome drink - Hascup juice

辦好手續及講解完便帶我們上房

Auberge 總共只得7間房
5間洋室 (Twin) 及2間和室 (Twin＋和式寝具)
全部都是兩層複式的設計

我們這間是洋室

下層入口是客廳及洗手間

上層是寢室

  

6點半去食晚餐

用餐區在樓下

由踏進 Auberge 至現在
整間屋都好靜
感覺好像無人似的
而且只得一張枱放了餐具
衝口向職員問了一句今晚是否只有我們兩個人
職員點頭
原來真的包場
估計可能因為早前地震關係
日高又距離震央比較近
所以少了人來

晚餐是法式料理

“ヌーベル日高キュイジーヌ” (Nouvelle Cuisine)
是一種新式的料理，不過我對這方面不太懂
食材主要來自家菜園種植及日高地元產的食材

Menu 參考自官網

アミューズグルー
amuse gueule

日高・真つぶ貝の焚火アヒージョ

下面的石頭仍在著火

アンティパスト・ミスト
Antipasto Misto

日高沖真ダコと菜園で育てた有機野菜の共演

八爪魚及有機野菜

パン
pane

自家焼きハーブフォカッチャと自家製カッテージチーズ



每次食自家烤焗的麵包都食不停口
左起︰芝士、橄欖油、自家製的香草 (好像是)



スープ
zuppa

女神・ハイジアの愛した冷製スープ

薯仔凍湯
左邊綠色混合了菠菜

最欣賞這個湯
味道固然好，最特別是湯上面的那朵花
是用蕃茄、黃椒及菠菜汁畫上去的
漂亮而有心思

魚料理

pesce

燻製にした日高沖赤鰈とホッキ貝のポワレ

ヴァンブランとアメリケーヌの2種のソース

日高昆布のリゾット添え

不肯定魚是否赤鰈
魚下面是昆布 Risotto (意大利飯)

肉料理
carne

熟成えりも短角牛のステーキ、
日高の若蝦夷鹿のロティ･ハスカップポルト酒ソース

左邊的是えりも短角牛 (襟裳町飼養的一種高品質和牛)



右邊是蝦夷鹿肉

醬汁是用 Hascup 加波爾多紅酒煮成

デザート
dolce

“日高の恵み”たっぷりスイーツ

很滿意的夕食
雖然款式不多，但也十分飽 (可能麵飽食多了)

值得要提的是料理長
每道菜式都很詳細介紹
無論是食材、烹調方法、味道都細心講解
只是我們記性不好有些已忘記了
料理長曾在法國學烹飪
所以簡單英文都溝通得到

餐後到處看看

Auberge在一休裏的評語有不錯的成績

Auberge 附設貸切スパ (Spa) (兩間)
在二樓有通道過去
宿泊者有60分鐘無料享用
不過只在晚上營業

小休一會便過去

正常是要預約時間的
但由於只得我們一組人
隨時去都得，只需在10點前離開便可以

  

休息區

右邊門進去便是
記緊要鎖上門

脫衣處

浴池不大不小兩個人剛好
池內旁邊有水噴出有按摩功能，很好很舒服

雖然只有60分鐘
但無其他人浸多久都沒問題
包場就有這個好處

今晚的生果，昨天在厚岸 AEON Mall 買的

第二天早上

一早已經有猛烈的陽光入屋

出露台看看

Auberge 不但有自家菜園
還有畜牧
草地上的是馬匹

然後是早餐時間

出房門轉右行到盡頭便是往 Spa 的通道

可惜上了鎖

到樓下食早餐

樓梯附近有個小小的閱讀區

原來車呔人都有介紹

另外還有其他雜誌介紹

很喜歡這北歐風設計

跟晚上同一地點同一張枱

窗外是綠色的樹木及草地

桌上擺設的藍色小花是在野外摘回來的

我的橙汁

老公的蘋果汁

牛奶 Cereal，健康

自家種植的有機蔬菜，新鮮

自家製紅蘿蔔沙律 Dressing，特別

蔬菜蛋花湯，清甜

奄列煙肉，豐富

不講不知，原來料理所用的雞蛋全是自家飼養的雞隻所生的
料理長說這奄列所用的蛋是今早才取的

麵包，鬆脆

用來塗麵包的有4種

左起︰自家養的蜂蜜、Hascup 果醬、自製新鮮蕃茄果醬、牛油



乳酪及生果

最後是咖啡，香滑

加添了自家元素的朝食
不需要很豐富
也感滿意兼滿足

整個早餐時段依然是料理長在旁介紹
出生於日高的料理長很健談，而且笑容可掬
十分親切
談話內容不只關於食物
還有講及日高的一些資料
雖然我們日語不太好
在半日半英下大家都傾談得很開心

早餐後又再到處走走
晚上跟早上的感覺不同

 Auberge 也有自家產品供客人選購

屋外環境

四周被翠綠樹木圍繞
身處在大自然當中
加上當日的良好天氣
感覺寧靜舒適

離開時來個全景